Amici del blog, oggi vi presento le pennette all'orientale con gamberetti, carote e germogli di soia.
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pennette rigate, 200 gr. circa di gamberetti sgusciati freschi, 150 gr. di germogli di soia, 150 gr. di carote grattugiate, 6 cucchiai di olio di semi, 1 spicchio d'aglio, 1 pezzettino di radice di zenzero, 1 peperoncino rosso, 2 cucchiaini di curry.
Come si prepara: scaldate in una padella 4 cucchiai di olio di semi insieme allo spicchio d'aglio e al pezzetto di zenzero sbucciato e tagliato a tocchettini, il peperoncino e i gamberetti sgusciati e lavati molto bene. Cuocete il tutto per circa 3 minuti. Fatto questo mettete il preparato da una parte e con i 2 cucchiai di olio rimasti, insieme alle carote, ai germogli di soia e una spolverata di curry, rimettete la padella sul fuoco e cuocete per circa 5 minuti. Una volta pronto unite i gamberetti con sale fino a piacere. nel frattempo cuocete al dente le pennette, scolatele e fatele saltare dentro la padella con il sugo preparato. Il piatto è pronto per essere servito in tavola, magari con una bottiglia di Lacryma Christi rosato del Vesuvio DOC. Buon appetito alla prossima!
Come si prepara: scaldate in una padella 4 cucchiai di olio di semi insieme allo spicchio d'aglio e al pezzetto di zenzero sbucciato e tagliato a tocchettini, il peperoncino e i gamberetti sgusciati e lavati molto bene. Cuocete il tutto per circa 3 minuti. Fatto questo mettete il preparato da una parte e con i 2 cucchiai di olio rimasti, insieme alle carote, ai germogli di soia e una spolverata di curry, rimettete la padella sul fuoco e cuocete per circa 5 minuti. Una volta pronto unite i gamberetti con sale fino a piacere. nel frattempo cuocete al dente le pennette, scolatele e fatele saltare dentro la padella con il sugo preparato. Il piatto è pronto per essere servito in tavola, magari con una bottiglia di Lacryma Christi rosato del Vesuvio DOC. Buon appetito alla prossima!
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