Un buon secondo

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  Oggi vi propongo un piatto semplice ma di sicuro effetto, carpaccio di manzo con funghi champignon.
  E' una ricetta che trovate in tutti i libri e ricette on line del mondo proprio perchè è veloce, leggera e gustosa al tempo stesso.
  Pulite 400 g di champignon, affettateli e immergeteli per 1 minuto in acqua con succo limone, per evitare che anneriscano. Sgocciolateli e asciugateli con carta da cucina. Distribuite 400 g di carpaccio di manzo di ottima qualità e gli champignon nei piatti individuali. Mettete in un barattolo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 di succo di limone, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe. Chiudete con il coperchio e agitate. Irrorate manzo e funghi con la salsina, decorate, a piacere, con fettine di limone e foglie di prezzemolo e servite!
  Provate ad arricchire il piatto con parmiggiano reggiano tagliato a lamelle.... alla prossima!